Zitronenverbene

Zitronenverbene

Wie ihr Name schon verrät, besitzt die Zitronenverbene ein intensives, erfrischendes Zitronenaroma, das sie über ihre ätherischen Öle verströmt. Durch ihren ausgesprochen frischen Geschmack eignet sich die Zitronenverbene vorzüglich zur Verfeinerung von Salaten und Saucen sowie Fischgerichten. Zu einem echten Highlight im Sommer wird beispielsweise eine Sauce Béarnaise durch Zugabe von etwas kleingeschnittener Verbene. Auch Desserts wie Mousse oder Sorbet verleiht sie köstliche Frische. Oder Sie garnieren einen Tomate-Mozzarella-Salat mit Zitronenverbene anstatt Basilikum. Sehr gut machen sich auch einige Blätter in süßen Cocktails in der Art von Mojito und Caipirhina.

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