Frisée Fein

Frisée Fein

Gelber Frisée vom Keltenhof ist ein Salat von außergewöhnlicher Klasse, dessen Anbau einen hohen Arbeitsaufwand erfordert. Die Zartheit der Blätter und den hohen Gelbanteil erzielen wir nämlich, indem wir jede einzelne Pflanze für eine Woche mit sogenannten Bleichhauben abdecken. Für feinste Qualität wird er außerdem von Hand verlesen und geputzt. Dabei verarbeiten wir nahezu ausschließlich die gelben Herzblätter, die schonend und sorgfältig gewaschen werden. Mit seinem frischen, leicht bitteren und nussigen Geschmack und dekorativen Aussehen bereichert unser Frisée jedes Salatbuffet.

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