Baby Tatsaoi Grün/Rot

Baby Tatsoi Grün/Rot

Diese fernöstliche Spezialität lässt sich kulinarisch sehr vielseitig verwenden. Die grüne Varietät verfügt über kräftige, runde Blätter mit saftigen, weißen Stielen und hat einen sehr frischen Geschmack. Die rote Variante ist etwas herzhafter. Auf dem Keltenhof ernten wir die Blättchen ganz jung, noch bevor die Pflanze ihre typische Rosette bildet. Tatsoi schmeckt vorzüglich als knackiger Salat oder feingehackt mit jungen Zwiebeln in Öl gedünstet. Sehr gut lässt sich der Salat auch für Wok-Gerichte verwenden. Wraps und Burger erhalten durch die feinen Blättchen einen leckeren Frische-Kick.

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