Baby Roter Senf

Baby Roter Senf

Die jungen Blättchen schmecken im ersten Moment noch ganz mild, dann kommt ein kräftiges, senfiges Aroma zum Vorschein. Je jünger die Blättchen, desto feiner ist der Geschmack. Wir ernten die Pflanzen als Baby Leaf , wenn sie etwa drei Wochen jung sind. Wie bei allen „Asiaten“ empfiehlt sich die Zubereitung als Salat oder als gedämpftes Gemüse. Genial passen dazu Fischarten mit kräftigem Geschmack, wie beispielsweise der Waller. Ein Gedicht ist Roter Senf auch zusammen mit Sashimi in jeder Form.

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