Baby Mizuna Grün/Rot

Baby Mizuna Grün/Rot

Der knackige Asiasalat stammt ursprünglich aus Japan und ist ein Verwandter von Chinakohl und Pak Choi. Wir ernten die jungen Blättchen , wenn sie 4 bis 5 cm hoch sind. Beim grünen Mizuna zeigen sie eine hellgrüne Farbe mit feinen, weißen Blattadern. Roter Mizuna ist eine Kreuzung aus grünem Mizuna und rotem Senf. Das verleiht den feinen, rot- violetten Blättchen einen markanten, würzigen Geschmack. Sie eigenen sich vorzüglich als Salat oder zur Dekoration von vielen Speisen. Ihr schönes Aroma und ihre wertvollen Nährstoffe überstehen auch das kurze Anbraten im Wok unbeschadet.

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