Oxalis Rot

Oxalis Rot

Dreieckiger Glücksklee oder roter Dreiecksklee wird im Frühling überall als Balkon- oder Zimmerpflanze angeboten. Mit seinen purpurfarbenen, dreigeteilten Blättchen ist er ein echter Hingucker. Er gehört zur artenreichen Gattung der Sauerkleearten und stammt ursprünglich aus Südamerika.

Als erster Salatanbauer stellen wir den roten Glücksklee der Gastronomie zur Verfügung. Die herrlich dunkelroten Blätter enthalten Oxalsäure, die für den erfrischend säuerlichen Geschmack und ein wundervolles Aroma sorgt — zum Beispiel in Vinaigretten. Roter Oxalis schmeckt auch kurz gegart sehr gut und ist eine tolle Zutat in fantasievollen Cocktails.

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