MISCHSALATE

Veränderte Verbrauchereinstellungen erfordern ständige Veränderungen in der Erlebnisgastronomie. Ob im Partyservice, Catering, Bistro oder im Kantinen- und Großküchenbereich: Fertige Mischsalate sind eine bequeme Alternative, um das Angebot für Kunden vielfältig und vor allem wirtschaftlich zu halten. Sie lassen sich exakt kalkulieren, der Aufwand für Putzen, Waschen oder Schneiden entfällt.

Die Rezepturen vom Keltenhof sind sorgfältig nach Geschmack und optischer Attraktivität zusammengestellt. Alle Mischungen können direkt angerichtet oder weiterverarbeitet werden. Für diesen Bereich liefern wir Ihnen die leichten und raffinierten Dressings in praktischen Drei-Liter-Behältern.

Junge Blattsalate

Diese Salatmischung erfreut sich großer Beliebtheit. Die Kombination von Baby-Leaf-Salat, feinem gelben Frisée sowie als Julienne geschnittenem Radicchio und Zuckerhut schmeckt sehr erfrischend. Die Bitterstoffe der Zichorien ergänzen sich hervorragend mit den jungen Baby Leafs. Der feine, gelbe Frisée gibt der Mischung auch optisch den richtigen Kick.

Keltenhofs junge Blattsalate passen gut zu kontrastreichen Vorspeisen, beispielsweise mit zartem Ziegenfrischkäse auf würziger Apfelpaste und knusprigem Kürbiskrokant. Außerdem bringen sie als Beilage zu den klassischen Bratengerichten etwas mehr Leichtigkeit ins Spiel. Für Catering und Salatbuffet ist dieser phantasievolle Salat ideal.

Venetia

(Endivien, Frisée, Radicchio, Zuckerhut, in veränderl. Anteilen)

Saison

(Lollo Biondo, Lollo Rosso, Frisée, Endivien, in veränderl. Anteilen)

Milano

(Lollo Biondo, Lollo Rosso, Radicchio, Rucola, Mizuna, in veränderl. Anteilen)

Neapel

(Endivien, Radicchio, Frisée, Zuckerhut, Rucola in veränderl. Anteilen)

Rapunzel

(Frisée fein, Feldsalat, Radicchio, Feldsalat rot, Baby Spinat in veräanderl. Anteilen)

zurück zur Übersicht