Premiumsalate
| Baby Leaf Salat ist eine raffinierte Mischung aus mindestens vier zarten, jung geernteten Blattsalaten. Die Ernte erfolgt bereits vier Wochen nach der Aussaat, wenn die Blättchen 4 bis 10 cm hoch sind. Je nach Saison kommen Roter Senf, Lollo Rosso, Lollo Biondo, Mizuna, Spinat, Roter Mangold und Tatsoi zum Einsatz. VPE: 250 g und 500 g |
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| Wildkräuter Salat besteht aus mindestens sechs verschiedenen saisonalen Wildkräutern wie beispielsweise Löwenzahn oder Sauerampfer. Gekrönt wird die attraktive, raffiniert schmeckende Mischung mit essbaren Blüten. Die dekorative Salatkomposition ist garantiert der Hit auf jedem Teller oder Büfett. VPE: 75 g und 250 g |
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| Baby Spinat wird bereits nach wenigen Wochen geerntet, wenn die knackigen Blättchen maximal 12 cm hoch sind. Befreit von Stielen und Wurzeln und frisch gewaschen kann der exklusive Salat direkt weiterverarbeitet oder angerichtet werden. Die ansonsten verhältnismäßig hohe Abfallrate und der Aufwand für das Putzen entfällt. VPE: 250 g und 500 g |
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| Micro Leaf Salat ist eine neue kulinarische Raffinesse. Das Spitzenprodukt besteht aus ganz jungem Mizuna, Rotem Mangold, Rotem Senf und Tatsoi. Die aparten Minis sind zum Erntezeitpunkt erst 4 bis 5 cm hoch und stellen höchste Anforderungen an die Vorbereitung des Saatbeetes. Sie sind extrem empfindlich und werden ausschließlich per Hand bearbeitet. VPE: 40 g und 60 g |
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| Gelber Frisée, fix und fertig für die weitere Zubereitung, steht in der Beliebtheitsskala vieler Köche ganz oben. Der Gelbanteil im Salat beträgt mindestens 60 %. Die dekorativen Blätter mit dem frischen Geschmack eignen sich perfekt zum Garnieren, als raffinierte Vorspeise mit feinen und herzhaften Toppings oder als Komponente in Mischsalaten. VPE: 250 g. |
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| Roter Feldsalat zeichnet sich durch wunderschön kräftiges Dunkelrot aus. Die attraktiven Pflänzchen mit leicht süßem Nussaroma eignen sich perfekt zur Dekoration, als origineller Beilagensalat oder als Hingucker auf dem Salatbüfett. Der leckere und gesunde Salat ist handverlesen, geputzt und frisch gewaschen für die direkte Weiterverarbeitung. VPE: 250 g |
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| Grüner kleiner Feldsalat zählt nach wie vor zu einem der beliebtesten Salate in Deutschland. Die aparten kleinen Röschen schmecken leicht nussig, ähnlich wie Haselnüsse. Feldsalat enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Handverlesen von den Wurzeln befreit und frisch gewaschen ist die Weiterverarbeitung in der Küche ein Kinderspiel. VPE: 250 g und 500 g |
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| Rucola gehört inzwischen zu den Klassikern und ist aus dem Frischesortiment nicht mehr wegzudenken. Die jungen schmalen, dunkel-grün gezackten Blättchen haben den typischen intensiv-würzigen Geschmack. Handverlesen, geputzt und frisch gewaschen spart Rucola enorm viel Zeit und ist sehr ergiebig, da kein Abfall entsteht. VPE: 250 g |
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| Roter Mangold als Baby Leaf Einzelkomponente ist eine absolute Neuheit für die gehobene Küche. Die attraktiv geformten Blättchen mit intensiv rot gefärbten Adern und dem würzigem Geschmack sind als Gemüse wie auch als Salat gleichermaßen spektakulär. Roter Mangold ist küchenfertig und kann direkt weiterverarbeitet und angerichtet werden. VPE: 250 g und 500 g |
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| Roter Senf als Baby Leaf Einzelkomponente ist für Küche ein Wunschprodukt par excellence. Die dunkelgrünen bis roten Blätter mit roten Blattadern und würzig-scharfem Aroma verleihen jeder Salatmischung den richtigen Pep. Roter Senf bietet unglaubliche Variationsmöglichkeiten mit Fisch und verleiht exotischen Gerichten eine pikante Note. VPE: 250 g und 500 g |
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| Mizuna als Baby Leaf Einzelkomponente ist ein äußerst attraktiv geformter Salat, der in ganz Südostasien, China und Japan sehr beliebt ist. Die gefiederten frischgrünen Blättchen schmecken angenehm würzig. Mizuna eignet sich perfekt zum Garnieren, als Beilage oder Hauptakteur mit raffinierten Toppings. VPE: 250 g und 500 g |
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| Roter Mizuna ist eine neue Züchtung aus grünem Mizuna und rotem Senf. Das verleiht den feinen, rot-violetten Blättchen einen würzig-scharfen Geschmack. Als Baby Leaf Einzelkomponente ist der Salat eine wahre Augenweide. VPE: 250 g und 500 g |
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| Tatsoi als Baby Leaf Einzelkomponente ist einer weiterer Vertreter der Asia-Salate. Die dunkelgrünen saftigen Blätter sind wie kleine Löffel geformt, weshalb er auch als Löffel- oder Spinatsenf bezeichnet wird. Ob als frische Delikatesse oder in der Gemüseküche Tatsoi kommt stets appetitlich grün auf den Tisch und schmeckt in jeder Form sehr apart. VPE: 250 g und 500 g |
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| Roter Tatsoi als Baby Leaf Einzelkomponente ist ebenfalls eine neue Variante der Asia-Salate. Das Aussehen ist mit dem Grünen identisch, nur dass dieser eine dunkel-violette Farbe aufweist und durch die Kreuzung mit rotem Senf einen würzigeren Geschmack hat. VPE: 250 g und 500 g |
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